两年一届的食品分析大赛是51动漫
的特色活动，由51动漫
化学实验教学中心主办、51动漫
分团委承办的第六届“生活中的化学”食品分析大赛于2015年3月13日正式开幕，2015年6月5日圆满结束。历时二个多月的食品分析大赛，共有42支队伍报名参赛并提交实验方案，经过初审，有21支参赛队入选，进入实验室研究阶段。经过一个多月的实验研究，最终有19支队伍完成了各自的分析任务，撰写了实验项目指导书，并于5月28日参加了结题答辩。通过对实验方案、实验指导书、现场答辩、实验室出勤卫生等环节的考核，最终“三只小蜜蜂”队和“皇家无机盐”队获得了一等奖，“DTS-3”等五支参赛队获得了二等奖，“智勇三醛”等七支队伍获得了三等奖。
第六届(2015)51动漫
“食品分析大赛”获奖名单
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组名 |
组长 |
参 赛 题 目 |
获奖等级 |
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三只小蜜蜂 |
赵欣书 |
蜂蜜中还原糖（葡萄糖和果糖）蔗糖含量的测定及质量评价 |
1 |
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皇家无机盐 |
李鹏运 |
校园周边多种常见食品中亚硝酸盐含量的检测和对比 |
1 |
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灰化肥发灰会挥发 |
王茗涵 |
显色法-紫外分光光度法定性定量检测三种芝麻调和油中芝麻油的纯度 |
2 |
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DTS-3 |
林 柳 |
高效液相色谱法检测不同品牌方便面饼中丙烯酰胺含量 |
2 |
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我要喝奶奶 |
王 远 |
主流液态奶产品脂肪含量的测定 |
2 |
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3L陆战队 |
李 丹 |
卤肉制品、咸菜和隔夜菜中亚硝酸盐含量的测定 ——分光光度法 |
2 |
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雕刻时光 |
沈博文 |
HPLC法快速检测新乐群食堂饮料的甜蜜素含量 |
2 |
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智勇三醛 |
周 洁 |
紫外-可见分光光度法测定师大周边食品市场鸭血、 猪血中甲醛的含量 |
3 |
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RunningSisters |
夏陈 马雅 |
优化品红-亚硫酸法测定几种白酒中甲醇的含量 |
3 |
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F.un |
唐王逊 |
液相色谱法测定辣条中抗氧化剂的含量 |
3 |
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保卫火腿 |
贺 平 |
学校内部分腌制肉制品中亚硝酸盐的残留量检测 |
3 |
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柠檬片 |
方娟雯 |
各类柠檬制品维生素C含量比较及最佳冲泡温度探究 |
3 |
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肠香思 |
张 富 |
运用紫外分光光度法测定不同品牌火腿肠中亚硝酸盐含量 |
3 |
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ATO |
黄文秀 |
综合分析食品中抗氧化剂（BHA、BHT）含量 |
3 |
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